Cottage Pie Recipe

Salam Readers,

Since ada yang tanya about this recipe dekat FB and Insta, I will share the recipe here =)

Bahan Bahan yang diperlukan :- 

• Celery 1 batang
• Bawang Putih 3 Ulas
• Onion yang besar tu 1 biji 
• Capsicum 1 biji ( tak kira warna )
• Segenggam black pepper - ditumbuk halus
• Daging cincang 1 paket 

Tumis bawang putih+onion+capsicum+black pepper sampai naik bau and then masukkan celery

Masukkan daging cincang + 1/2 kiub daging biar 

Dah kering biarkan- boleh tambah perasa kalau tak cukup

Base untuk Cottage Pie siap =))

Now untuk top of cottage pie, of course lah Mashed Potato!

EASIEST MASHED POTATO RECIPE EVER

• Ubi Kentang 4-5 Biji
• Susu Cair
• Butter
• Garam

Rebus kentang sampai betul betul empuk, dan lenyekkan/mixer/blender sampai halus. Tambah susu cair sampai dapat consistentcy  macam gambar kat bawah ni. Tambah butter + garam. Siap!! Boleh tambah black pepper / garlic powder kalau suka

Ni la rupa yang ala kadar sebab tak reti nak piping lawa lawa. tapi rasan dia sedap gila.

Sorry gambar tak lawa sebab guna phone je : (

Buttermilk Chicken Recipe

As requested from friends from Insta and FB, buttermilk recipe.

Note;- Ni recipe for the buttermilk sauce. Kalau nak guna ayam/daging/seafood/nuggets pun boleh. I will also add in edited recipe if you nak buttermilk chicken mcm yang dekat Gold Chilli.

Buttermilk Sauce Recipe ( serves up to 4 pax)

6 biji cili padi
2 clove bawang putih
2 biji bawang merah/kecil
12-15 helai daun kari
3 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar tepung gandum
1 tin susu cair
3 sudu besar majerin
*hiris halus bawang & cili padi. Nak blend/tumbuk pun ok
*kalau nak lebih pedas boleh tambah jumlah cili and daun kari

Masukkan majerin hingga mendidih
Tumiskan cili padi+bawang+daun kari sampai garing dan naik bau.
Masukkan tepung gandum + serbuk kari
Masukkan susu cair dan kacau sampai tak berketul. Kalau pekat boleh tambah air.
Ratio untuk kuah buttermilk 1 tin susu cair : 2 cawan air. Depends kalau suka pekat atau cair.
Tunggu sampai kuah dah pekat sikit atau ikut korang punya style and add in garam and gula.
Bila dah puas hati, boleh masukkan ayam ke daging ke ikut suka tekak korang ok.

Resepi Buttermilk Chicken

2 sudu besar tpg gandum + 1 sudu besar tepung jagung + 3 sudu besar serbuk kari

Gaulkan dgn ayam/daging and goreng, dah masak asingkan.

6 biji cili padi
2 clove bawang putih
2 biji bawang merah/kecil
12-15 helai daun kari
1 tin susu cair
3 sudu besar majerin
*hiris halus bawang & cili padi. Nak blend/tumbuk pun ok
*kalau nak lebih pedas boleh tambah jumlah cili and daun kari

Masukkan majerin hingga mendidih
Tumiskan cili padi+bawang+daun kari sampai garing dan naik bau.
Masukkan susu cair dan kacau sampai tak berketul. Kalau pekat boleh tambah air.
Ratio untuk kuah buttermilk 1 tin susu cair : 2 cawan air. Depends kalau suka pekat atau cair.
Masukkan ayam/daging yang dah goreng
Tunggu sampai kuah dah pekat sikit atau ikut korang punya style and add in garam and gula.
Bila dah puas hati, boleh masukkan ayam ke daging ke ikut suka tekak korang ok.

Untuk ayan dan daging atau nugget memang sesuai goreng guna recipe no 2. Untuk seafood better just guna buttermilk sauce and nnt masukkan je seafood sbb takut nnt seafood overcook and tak sedap!

Selamat mencuba and if you tried please relink to this blog or #zhnacooks

Thanks!